工作内容
营养师（Dietitians and nutritionists）是食品与营养专家，为人们提供饮食建议，以养成健康生活习惯。一般来讲，营养师的工作职责包括：
向客户解释其存在的营养问题； 评估病人和客户的健康需求和饮食搭配； 编写饮食方案，考虑成本和客户偏好； 评价方案带来的效果，如有需要及时调整； 宣传推广健康饮食的必要性，让更多的人了解好的饮食习惯对防止病变保持身体健康的重要意义； 了解最新的营养科学研究进展。
尽管所有营养师都做着相似的工作，但这个职业还可以细分到一些领域，下面列举一些营养师的具体类型：
- 临床营养师
- 管理营养学
- 社区营养学*(4)
营养师一般在医院、餐厅、养老院和学校，还有一些营养师自雇经营。大部分营养师是全职工作，约有20%是业余营养师。自雇经营者和饮食顾问的工作时间更加灵活。据2010年美国劳工局数据，约有三分之一的营养师在医院工作。*(5)
入职门槛
学位-大多数营养师获得饮食学、食物与营养、餐饮服务系统管理或其相关专业的学士及以上学位，授予这些学位的学校须是营养与饮食教育认证委员会（ACEND）认证的学校。
培训-营养师通常需要注册营养师的监督下在大学毕业后以实习的形式学习数百小时。有些营养学专业要求学生在校期间完成该实习。
注册与认证-美国大多数州要求营养师注册，其他州只需在所在州注册即可，还有一些甚至没有此项规定。营养师资格考试由营养师注册委员会组织，其证书由该机构颁发。该证书并非必需，但许多雇主会有要求。*(3)
就业展望与薪资
2015年
美国从业人数最多州（前五）：
| State | Employment | Employment per thousand jobs | Location quotient | Hourly mean wage | Annual mean wage |
| California | 6,890 | 0.44 | 1.03 | $34.77 | $72,320 |
| New York | 4,700 | 0.52 | 1.21 | $30.27 | $62,960 |
| Texas | 4,180 | 0.36 | 0.83 | $27.68 | $57,570.00 |
| Florida | 3,050 | 0.38 | 0.89 | $26.88 | $55,920 |
| Pennsylvania | 2,790 | 0.49 | 1.13 | $26.34 | $54,790.00 |
*(1)
美国产业最集中州（前五）：
| State | Employment | Employment per thousand jobs | Location quotient | Hourly mean wage | Annual mean wage |
| Rhode Island | 280 | 0.59 | 1.35 | $30.57 | $63,590 |
| Alaska | 180 | 0.56 | 1.29 | $32.58 | $67,760 |
| Nebraska | 520 | 0.55 | 1.27 | $25.59 | $53,220.00 |
| Hawaii | 340 | 0.54 | 1.25 | $31.32 | $65,150 |
| West Virginia | 380 | 0.53 | 1.23 | $27.18 | $56,540.00 |
*(1)
美国从业人数最多都会区：
| Metropolitan area | Employment | Employment per thousand jobs | Location quotient | Hourly mean wage | Annual mean wage |
| New York-Jersey City-White Plains, NY-NJ Metropolitan Division | 3,130 | 0.48 | 1.11 | $31.50 | $65,520 |
| Los Angeles-Long Beach-Glendale, CA Metropolitan Division | 2,130 | 0.52 | 1.2 | $34.74 | $72,260 |
| Chicago-Naperville-Arlington Heights, IL Metropolitan Division | 1,290 | 0.36 | 0.83 | $28.35 | $58,960 |
| Houston-The Woodlands-Sugar Land, TX | 1,150 | 0.39 | 0.91 | $28.28 | $58,820 |
| Boston-Cambridge-Newton, MA NECTA Division | 950 | 0.54 | 1.24 | $30.63 | $63,700 |
| Minneapolis-St. Paul-Bloomington, MN-WI | 800 | 0.43 | 0.99 | $28.03 | $58,300 |
| Atlanta-Sandy Springs-Roswell, GA | 800 | 0.32 | 0.74 | $26.86 | $55,880 |
| Dallas-Plano-Irving, TX Metropolitan Division | 790 | 0.34 | 0.78 | $28.11 | $58,470 |
| Washington-Arlington-Alexandria, DC-VA-MD-WV Metropolitan Division | 770 | 0.32 | 0.73 | $29.52 | $61,400 |
| Phoenix-Mesa-Scottsdale, AZ | 750 | 0.4 | 0.92 | $24.45 | $50,850 |
*(1)
美国产业业最集中都会区：
| Metropolitan area | Employment | Employment per thousand jobs | Location quotient | Hourly mean wage | Annual mean wage |
| Fairbanks, AK | 60 | 1.7 | 3.92 | $31.90 | $66,340 |
| Rome, GA | 60 | 1.66 | 3.83 | $22.09 | $45,940 |
| Glens Falls, NY | 70 | 1.31 | 3.03 | $25.09 | $52,180 |
| Valdosta, GA | 60 | 1.23 | 2.84 | - | - |
| Rochester, MN | 130 | 1.12 | 2.58 | $29.28 | $60,900 |
| Peabody-Salem-Beverly, MA NECTA Division | 100 | 1.11 | 2.56 | $25.89 | $53,850 |
| Augusta-Richmond County, GA-SC | 230 | 1.06 | 2.45 | $16.68 | $34,690 |
| Trenton, NJ | 230 | 1.04 | 2.41 | $32.13 | $66,840 |
| Morgantown, WV | 60 | 1.03 | 2.37 | $25.44 | $52,910 |
| Grand Junction, CO | 60 | 0.98 | 2.25 | $23.64 | $49,180 |
*(1)
注：
(1) Location quotient ：产业集中指数，其数值是该州该产业的从业人数的比重与全美平均水准的比值，大于1代表该州该职业每千人从业人数比例高于全美平均水平，反之，小于1则代表其低于全美平均水平。公式：（Employment per thousand jobs）/[Σ（Employment per thousand jobs）/50]
(2) 以上四表均是2015年5月美国劳工统计局公布的数据。
2012年
2012年5月美国营养师从业人数最多的5个州如下：
State |
Employment |
Employment per thousand jobs |
Location quotient |
Hourly mean wage |
Annual mean wage |
California |
6,300 |
0.44 |
0.99 |
$33.03 |
$68,700 |
New York |
4,510 |
0.53 |
1.18 |
$28.75 |
$59,810 |
Pennsylvania |
3,550 |
0.63 |
1.42 |
$22.77 |
$47,360 |
Texas |
3,450 |
0.33 |
0.73 |
$25.56 |
$53,170 |
Florida |
3,180 |
0.44 |
0.98 |
$27.22 |
$56,610 |
2012年5月美国营养师从业人数分布密度最大的5个州如下：
State |
Employment |
Employment per thousand jobs |
Location quotient |
Hourly mean wage |
Annual mean wage |
Rhode Island |
330 |
0.73 |
1.63 |
$29.59 |
$61,540 |
Pennsylvania |
3,550 |
0.63 |
1.42 |
$22.77 |
$47,360 |
Minnesota |
1,540 |
0.58 |
1.31 |
$26.91 |
$55,970 |
Kentucky |
1,010 |
0.57 |
1.28 |
$24.00 |
$49,930 |
New Jersey |
2,140 |
0.56 |
1.26 |
$29.65 |
$61,660 |
注：Location quotient：产业集中指数，其数值是该州该产业的从业人数的比重与全美平均水准的比值，大于1代表该州该职业每千人从业人数比例高于全美平均水平，反之，小于1则代表其低于全美平均水平。公式：（Employment per thousand jobs）/[Σ（Employment per thousand jobs）/50]*(1)
2010年-2020年十年间美国营养师的从业人数预计将增长20%，高于所有职业从业人数增长的均值。近些年来，人们越来越注重食品对人类健康的重要性，尤其是在预防一些医学疾病如糖尿病和心脏病上发挥的作用。未来营养师的需要将会越来越多。此外，随着老龄化人群的增多，养老院对营养师的需求会越来越多。*(2)
参考资料：
(1) Occupational Employment and Wages, May 2012 Dietitians and Nutritionists US Bureau of LaborStatistics
(2) Dietitians and Nutritionists-Job Outlook US Bureau of Labor Statistics
(3) Dietitians and Nutritionists-How to Become a Dietitian or Nutritionist US Bureau of Labor Statistics
(4) Dietitians and Nutritionists-What Dietitians and Nutritionists Do US Bureau of Labor Statistics
(5) Dietitians and Nutritionists-Work Environment US Bureau of Labor Statistics